也许是因为宋朝是文人治国的时代，也许是因为统治者偏居一隅，因此宋人的心思多是敏感细腻，追求精致的。他们将更多的心力倾注到对文化思想的追求，对生活美学的坚持上，因而才造就了灵秀脱俗的龙泉青瓷和那个时代含蓄灵性的美。
16 世纪时，巴黎市长的女儿结婚时收到一件优雅温婉、翠绿剔透的瓷器，惊艳了所有人。然而大家却不知其名。刚好舞台上正在演唱《牧羊女亚司泰来》，市长发现男 主角雪拉同（译：Celadon）穿的碧绿衣裳与青翠的瓷器相似，大喊，“雪拉同！这是中国的雪拉同！”
于是，这种青瓷在欧洲有个独特的名字：Celadon。
其实它的中文名更美：龙泉青瓷。
【哥窑与弟窑，各佔江山】
传说宋朝时，在浙江龙泉有两个烧瓷器的兄弟，哥哥叫章生一，弟弟叫章生二。不过，哥哥的技术要比弟弟好，于是弟弟嫉妒了，就偷偷往哥哥的釉料裡加了很多草木灰，结果哥哥烧出来的瓷器带著各式各样的裂痕，像冰裂，像鱼仔纹，却另有一番天然情趣，在市场上很受欢迎，也被推到一个极高的地位，这就是哥窑。
但其实弟弟烧的瓷器也不差，是历史上著名的龙泉窑。两者各有千秋，是陶瓷史上的两座高峰。
【雨轻风色暴，梅子青时节】
瓷器之所以会显青色，是因为釉裡含有铁元素。龙泉青瓷因地制宜，採用了当地独有的紫金土原料，裡面含有石英、长石、含铁云母和其他含铁杂质矿物，所以龙泉窑的颜色特别青翠润泽。南宋时烧製出晶莹如玉的粉青、梅子青釉色，更是将青瓷推向顶峰。青釉和梅子青釉被誉为「青瓷釉色与质地之美的顶峰」。
梅子青，釉层厚而透明，釉色莹润如玉，温润泽和，远看如树枝上挂著的梅子，「雨轻风色暴，梅子青时节」，故得此名。
青色的梅子很快就会变软髮黄，「郎骑竹马来，绕床弄青梅」的情谊可能被岁月冲淡，那个「倚门回首，却把青梅嗅」的少女青春易逝，龙泉青瓷却将这份青翠剔透定格下来，想来也是件极浪漫的事。
不过按马未都的说法，梅子青与青梅并不同，「它重嫩不重青」，它在青色调裡渐渐揉进蓝色调，可是，「让蓝欲言又止，一副羞羞答答的模样」。 有人评价「景德镇瓷器是穿著华丽的美女，龙泉青瓷是裸体美女」。因为景德镇瓷器偏于绘画，而龙泉青瓷偏于器形。先要品造型，其次看釉色，最后看做工。
【用生命烧瓷器，对完美的强迫症】
宋朝时期，陶瓷工艺已炉火纯青，官窑鼎立，民窑峰起。龙泉地区有三百多处窑址，可见曾经的鼎盛。虽然龙泉窑属于民窑，但据考证，南宋龙泉青瓷的器形多是传承古代青铜器，带有官窑的影子，所以很可能当年龙泉窑不仅是当时政府收入来源，还可能为皇帝做贡品。
当地还有一个故事，讲一个窑工师傅叫叶老大，正烧製一批宫廷用品。如果再不烧製成功全家和所有窑工都要被问斩。叶老大有个美丽善良的女儿叫叶青姬，为了拯救父亲和大家，她纵身祭窑。最后，叶老大终于烧出了温润如玉、晶莹剔透的青瓷。大家都说这是叶青姬的化身。
「青瓷」在龙泉方言裡也谐音「青姬」，也是对她的纪念。
那时候为皇帝烧製贡品，如果一批裡面有一个不合格，所有窑工都要被问斩。或许正是这种严苛至极的制度，逼著工匠们对瓷器追求极致的完美，在技艺上不断精益求精，才有了陶瓷青春而巅峰的时代。
【自古陶重青品】
青瓷能够仅凭颜色而脱颖而出成为一种艺术，离不开皇帝的喜好、文人的推崇。清朝蓝浦曾在《景德镇陶录》一书中总结道，「自古陶重青品」。宋朝是陶瓷美学的划时代时期，美学追求是「意境」。
龙泉青瓷的美，是「如蔚蓝落日之天，远山晚翠；湛碧平湖之水，浅草初春」，是「青如玉、明如镜、薄如纸、声如磬」。它契合了中国文人对美的追求：含蓄、内敛、优雅、深沉。它静默成景，却又意境深远。
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